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Día de Muertos
"Home"

 

Un placer de la temporada es pan de muerto. Su sabor especial proviene de agregar agua de azahar y la raspadura de naranja a la masa, y de rociar cada pan con ajonjolí antes de hornear..
Cazuela para hervir tamales al vapor, 1978.
Rellenando una hoja de maíz, 1997.
Pan de muerto
y tamales

Otra comida tradicional de Día de Muertos es tamales, bolas de masa de maíz rellenados con rajas de carne y chile, envueltos en hojas de maíz y cocidos al vapor (foto, 1978).

Hojas de maíz a la venta, 2002.

Copyright ©2002 por E. M. Mulhare, Hamilton, NY 13346 EUA. Reservados todos los derechos. Todo el texto, las fotografías y los elementos gráficos son por la autora. Todas las fotografías datan de año 2002 menos cuando se indica lo contrario. Publicado electrónicamente como parte de Día de Muertos en Totimehuacán: Un estudio fotográfico. Original creado 25-nov-2002. Modificación más reciente de esta página, 09-dec-2002.

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